今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒

720ml  ¥1,458(税込) 1.8L   ¥2,808(税込)

奈良県「みむろ杉」醸造元、「今西酒造」から蔵元名を冠した新ブランド「今西」。

仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は「朝日米」を100%使用。

全量10kgずつ小分けにした洗米と徹底した限定吸水、麹は酒蔵に泊まり込みで昼夜を問わず

徹底した品質管理、蒸米移動は全量手運び、醪工程では低温長期発酵、上槽後はすぐに瓶詰。

「備前雄町」が秘める上品な甘味、旨み、それらを収斂される酸に留意し醸した純米酒です。

今しか飲めない季節限定の無濾過生原酒です。

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今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒

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